婆罗门牛和西门塔尔牛哪个大

将婆罗门牛与西门塔尔牛进行对比，西门塔尔牛更大一些，成年公牛的平均体重为800-1200kg，母牛的体重为650-800kg。婆罗门牛与西门塔尔牛除了体型的区别外，原产地以及毛色也有所不同，婆罗门牛原产于美国西南部，毛色通常多为银灰色，而西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区，毛色一般为黄白花或者淡红白花。

原产于美国，婆罗门牛是一种瘤牛。它们体格高大，脖子后面长有巨大的肉瘤，长相十分奇特。这种牛易于饲养，不挑剔饲养条件，同时产肉量很高，肉质也很好。因此，婆罗门牛在世界上得到广泛的分布。 奥布拉克牛 原产地是法国，这是一个古老的品种。奥布拉克牛的牛肉鲜嫩多汁，在法国享有盛名。

西门塔尔牛：瑞士的西门塔尔牛是一种乳肉兼用的品种，以其大体格、快生长、多肌肉、少脂肪而知名。西门塔尔牛肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、脂肪上佳，是普通肉牛难以达到的标准。

中国哪几个地方出产的牛肉比较出名?是什麼品种的牛?

1、中国出产牛肉比较有名的地区有河南省南阳市、四川省阆中市、内蒙古通辽市、科尔沁草原、锡林郭勒盟多伦县、辽宁法库县、安徽蒙城、甘肃张掖市、洛宁县、荣昌县、清水县等。这些地区出产的牛肉主要品种包括黄牛、水牛以及短角牛和夏洛莱牛、安格斯牛、利木赞牛等。

2、中国1974年开始引进，多饲养于北方地区，其杂交后代产肉和役用能力都有提高。 圣赫特鲁迪斯牛 肉用牛品种。原产美国得克萨斯州。育成历史较短，1940年始才被承认为一个新品种，含有3/8婆罗门牛和5/8短角牛血液。耐热，具有抗焦虫能力。生长快，脂肪少，适应性强。全身被毛红色，短而光亮。

3、牦牛肉在市场上不是很流行，这是为什么？牦牛价格相对于其他牛肉来说，价格较为昂贵，培育时间过长，运输成本高，不太满足我国广大的消费市场，所以普通家庭食用牦牛的情况还是比较少的，牦牛肉在市场也就不是很流行。

4、一般按可食用比率与油花等级，总共分为15级，可食用比率分A、B、C，而油花等级分1~5，也就是分为A1~A5，B1~B，C1~C5共15级，其中A5为最高级，其油花之细密，美名为「霜降牛肉」 （香港叫做雪花牛肉）。

5、现阶段中国购买的和牛牛排绝大部分全是澳大利亚和牛，这类牛肉就好似天然大理石上的纹路，像小雪花洒在了牛肉上，非常漂亮，自然吃的时候口味也极佳，是牛肉中的绝品哦。

6、取材部位：此牛排取自于牛肋脊部位第6～第12根肋骨间的肋里肌肉，即牛骨边上的肉。一般所说的霜降牛肉指的就是这块地方。

婆罗门牛是什么牛,婆罗门牛有什么特征

婆罗门牛的体格高大，长相奇特，脖子后有巨大的肉瘤。婆罗门牛易于养殖，对饲养条件要求不高，产肉量却非常高，且肉质很好，已是世界上广泛养殖的一种肉牛品种。

婆罗门牛在澳大利亚的数量众多，超过半数的牛群由其或其杂交后代构成。它们的特征显著，如肩峰隆起、头长耳大，毛色丰富。公牛的体重可达1600至2200磅，母牛则在1000至1400磅之间。尽管外表看似温驯，但婆罗门牛以其吃苦耐劳的品质，无论酷暑严寒都能悠然放牧。

婆罗门牛原产于美国西南部，是美国育成的肉牛品种。成年公牛体高150厘米，活重900公斤。出肉率高，胴体质量好，肉质超过印度瘤牛。婆罗门牛头或颜面部较长，耳大下垂。有角，两角间距离宽，角粗，中等长。

综上，婆罗门牛的特征主要体现在头型、体躯、乳房及乳头、皮肤和毛色等方面。其头型特征为头或颜面部较长，耳大下垂，角粗且中等长。垂皮发达，公牛的垂皮多由颈部、胸下一直延连到腹下，与包皮相续。体躯长、深适中，尻部稍斜，四肢较长，显得较高大。

牛的种类

黄牛 主要有蒙古牛、秦川牛、晋南黄牛、南阳牛、延边牛、鲁西黄牛、华南黄牛等品种。（2）奶牛及乳肉兼用牛 奶牛主要有荷兰牛、娟姗牛和中国黑白花奶牛；乳肉兼用品种主要有三河牛、中国草原红牛和 *** 褐牛。

牛的种类：鲁西牛 原产山东西部地区。该牛体躯高大，身销短，骨骼细，肌肉发达，背腰宽平，侧望为长方形。被毛淡黄或棕红色，眼圈、口轮和腹下、四肢内侧为粉色。毛细，皮薄有弹性，角多为“龙门角”和“八字角”。成年公牛体重400～650kg，母牛350～450kg，育肥牛屠宰率达50～55%。

牦牛 牦牛（学名：Bos mutus或Bos grunniens，英文名称：wild yak），属于哺乳纲、真兽亚纲、偶蹄目、反刍亚目、牛科、牛亚科动物，是以中国青藏高原为中心，及其毗邻高山、亚高山高寒地区的特有珍稀牛种之一，草食性反刍家畜。

普通牛（Bos taurus）。分布较广，数量极多，与人类生活关系极为密切。牦牛（B.run-niens）。毛长过膝，耐寒耐苦，适应高原地区氧气稀薄的生态条件，是中国青藏高原的特有畜种，所产奶、肉、皮、毛，是当地牧民的重要生活资源。

普通牛（Bos taurus）：这一种类型的牛在全球范围内广泛分布，数量众多，与人类社会的关系极为紧密。 牦牛（B.runniens）：牦牛以它长达膝盖的毛发而闻名，能够耐受严寒和艰苦的环境，适应了青藏高原这样氧气稀薄的地区。作为中国特有的牲畜，牦牛的奶、肉、皮和毛发是当地牧民生活中的重要资源。

中国牛的品种

秦川黄牛：因产地位于“八百里秦川”而得名，秦川黄牛主要呈红色和紫色。18月龄的屠宰率高达53%，净肉率为50.5%。母牛在10月龄时达到初情期，5岁至2岁为最佳配种时期，平均寿命可达15年，个别甚至可达20年。

普通牛（Bos taurus）：这一种类型的牛在全球范围内广泛分布，数量众多，与人类社会的关系极为紧密。 牦牛（B.runniens）：牦牛以它长达膝盖的毛发而闻名，能够耐受严寒和艰苦的环境，适应了青藏高原这样氧气稀薄的地区。作为中国特有的牲畜，牦牛的奶、肉、皮和毛发是当地牧民生活中的重要资源。

国内有不少知名牛品种。秦川牛是中国优良的役肉兼用品种，原产于陕西关中地区。其体格高大，骨骼粗壮，肌肉丰满，毛色多为紫红色或红色，肉质细嫩，大理石纹明显。南阳牛产于河南南阳地区，属大型役肉兼用品种。体躯高大，力强持久，肉质较细，颜色多为 *** 、红色和草白色 。

黄牛是中国最古老的牛种之一，历史悠久，分布广泛。黄牛肉质鲜美，口感细腻，含有丰富的营养价值。黄牛不仅适应性强，还能在多种饲养环境下生长。鲁西牛是山东省的特产，体型较大，肌肉发达，肉质鲜嫩，口感极佳。鲁西牛肉质紧实，脂肪分布均匀，肉色红润，味道鲜美。

秦川牛历史悠久，可追溯到春秋战国时期，是中国黄牛的代表性品种之一。其体型高大，肌肉丰满，肉质细嫩多汁，被誉为“国之瑰宝”。秦川牛适应性强，耐粗饲，产肉性能好，是优质的肉牛品种。在陕西地区，秦川牛不仅为当地农民提供了重要的经济来源，还促进了当地畜牧业的发展。

中国牛的品种主要包括黄牛、三河牛、中国水牛、牦牛和犏牛：黄牛：是中国最常见的牛种，适应能力强，可适应多种气候环境。作用广泛，既可做耕牛，也可作为肉牛。三河牛：养殖范围宽广，是一种良好的奶牛品种。原产地为内蒙古呼伦贝尔，在大兴安岭西麓的额尔古纳右旗三河处分布最多。